'Bar La Fuente-Casa Pepo', del Alto Maliaño, ganador del 6º Concurso de tapas de Cachón de 'San Juan'

Ya tenemos cuadro de ganadores del 6º Concurso de 'Tapas de Cachón' organizado por la Concejalía de Festejos del Ayuntamiento de Camargo en el marco de las Fiestas de San Juan 2014

Tras una larga y meditada deliberación, dado el alto nivel y calidad de las tapas presentadas a concurso, el Jurado compuesto por cocineros, representantes de asociaciones y de la Junta Vecinal de Maliaño, ha valorado todas las tapas tras un recorrido efectuado este sábado 21, valorando especialmente la originalidad, la presentación, el maridaje de los ingredientes, etc... Unos ingredientes entre los que no podía faltar, como base fundamental del Concurso, el cachón, cuya imagen fotográfica preside esta noticia.

Insigne cefalópodo de la familia de la sepia (de hecho 'sepia officinalis' es el nombre de su especie), todo un símbolo gastronómico de Camargo y -en especial- del alto Maliaño, dada la histórica importancia de su pesca entre los habitantes del lugar, circunstancia que les hizo merecedores del sobrenombre de 'cachoneros'

Precisamente en esa zona geográfica se ubica el ganador, resultante tras sumar las puntuaciones de todos los miembros del jurado, el Restaurante Bar La Fuente-Casa Pepo, ubicado en la Avda de Parayas 23. Cocina casera e innovadora a la vez que no deja indiferente. Se lleva 600 euros, trofeo y anuncio gratuito en la Revista de las Fiestas de San Juan de 2015.

El segundo clasificado también se encuentra en zona de honda raigambre cachonera, el Restaurante El Pescador, especializado -entre otras muchas recetas- en platos con productos de la mar como protagonistas estelares, cachón incluido. Este segundo premio está dotado con 300 euros y trofeo.

La Bodeguilla ha quedado en tercer lugar, local hostelero ubicado en la Plaza de la Constitución, en pleno corazón del casco urbano Maliaño-Muriedas. También famoso por su variedad de raciones y pinchos... Este tercer premio está dotado con 150 euros y trofeo.

Por 'un suspiro' no ha entrado en el trío de 'medallistas' otro de los grandes clásicos de la buena cocina en Camargo, el Restaurante Pico Paloma, también del alto Maliaño. 

Como puede verse, de los cuatro primeros clasificados, tres pertenecen a una zona de clara influencia 'cachonera'... El primero, el segundo y el cuarto...

Los galardonados recibirán su premio el día 24 de Junio, festividad de San Juan, en acto público a celebrar durante la tradicional cachonada que se sirve junto a la Iglesia de San Juan en Maliaño...

Enhorabuena a todos los participantes!