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Elementos filtrados por fecha: Sábado, 09 Noviembre 2019

¿Y si la mejor hamburguesa de España se comiera en Camargo?

Quizás la mejor hamburguesa de España se coma y deguste en Camargo. Sí. ¿Por qué no?

El Bar Restaurante The Duke's, de Camargo (en la foto su titular, José Manuel Alcaraz García, conocido como 'Cacho'), compite por hacerse con el título en un certamen nacional que reúne a una selección de 101 restaurantes de todo el país. Junto a él, otro establecimiento hostelero cántabro, 'La Pepita', también compite en un certamen que reúne una selección de 101 restaurantes de todo el país, en lo que es el mayor evento gastronómico del país en torno a este icónico 'bocado'... Sólo han llegado los mejores a esa fase final.

Recordamos que en abril de este año este establecimiento de Camargo ya logró con una hamburguesa llamada 'La Camarguesa', elaborada únicamente con ingredientes de Cantabria y de Camargo, plaza de podio a nivel regional en un certamen gastronómico impulsado por la Asociación Cántabra de Hostelería

¡Te lo contamos!

En efecto. Sólo dos restaurantes de Cantabria compiten para hacerse con el título en una competición que reúne a un centenar de restaurantes de toda España. Quizás la mejor hamburguesa de España se coma en nuestra región. A ver qué dice el jurado.

Dos restaurantes cántabros, ‘The Duke's’ y 'La Pepita' compiten por hacerse con el título en un certamen que reúne a una selección de 101 restaurantes de todo el país en el mayor evento gastronómico celebrado en el país en torno a este plato icónico que ha pasado en los últimos años del 'fast food' al 'fast good' impulsado por una apuesta por la calidad que prioriza el cuidado del producto y la creatividad en las propuestas.

El Campeonato de España de Hamburguesas permite a los clientes puntuar las hamburguesas y, de su valoración, surgirá una primera criba. Valoran la calidad del pan, de la carne, del queso y, lo más importante, el sabor de la propuesta en su conjunto.

A cambio, optan a ganar grandes premios y las redes sociales han empezado a llenarse de hamburguesas tan apetitosas como gourmets.

Las propuestas más suculentas se enfrentarán en una final que promete ser reñidísma y que se celebrará en Madrid el 4 de diciembre frente a un jurado profesional. Asimismo, certificarán las mejores 'cheese burgers' de cada comunidad en un premio patrocinado por Lactalis, Estrella de galicia e IGP Ternera Asturiana también colaboran en el certamen.

Tanto The Dukes como La Pepita llevan la carne tudanca a concurso con una hamburguesa, el primero de ellos, de lomo bajo de carne, champiñones Portobello, micuit de foie de la Boutique del Foie de Santander, huevo campero del Asón, queso cheddar madurado Moldeguer y muselina de trufa.

La Pepita de la Tierruca incorpora canónigos, queso divirin, confitura de tomate y pimiento verde asado en pan artesano.

Durante el primer fin de semana más de un millar de personas han emitido su veredicto en la web www.lamejorhamburguesa.com y el ranking de las predilecciones comienza a perfilarse. El jurado popular valora la calidad del pan, de la carne, del queso y, lo más importante, el sabor de la propuesta en su conjunto. A cambio de ofrecer su puntuación, los clientes optan a ganar grandes premios y las redes sociales han empezado a llenarse de hamburguesas tan apetitosas como gourmets.

'LA CAMARGUESA', UNA HAMBURGUESA CON LA QUE EL TAVERN DUKE ´S DE CAMARGO YA OCUPÓ PLAZA DE PODIO EN EL CONCURSO REGIONAL DE HAMBURGUESAS PROMOVIDO POR LA ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE CANTABRIA EN EL MES DE ABRIL

La 'Camarguesa', una creación culinaria con la que concurrió al '1º Concurso de Hamburguesas Gourmet y Km-0 de Cantabria', el Tavern Duke´s, Bar Restaurante ubicado en la calle Avenida Menéndez Pelayo 3, en el casco urbano Maliaño-Muriedas, quedó tercera en el certamen impulsado por la Asociación empresarial de Hostelería en la comunidad celebrado en abril de este año.

Este establecimiento hostelero participó en la modalidad de 'KM 0', dedicada a carne e ingredientes de Cantabria, obteniendo la tercera plaza entre las cerca de 40 creaciones presentadas a concurso.

Este concurso culinario organizado por la Asociación de Hostelería de Cantabria, incluía dos modalidades, la llamada 'Km 0' (centrada en carne y productos de Cantabria) y la denominada 'Gourmet', donde los chefs disponían de libertad absoluta para elegir los ingredientes. La hamburguesa del establecimiento hostelero camargués se incluía en la sección 'Km 0', dedicada a carne y productos de la región.

Durante 15 días los miembros del jurado (hasta el 12 de abril de 2019 que se celebró la final) tuvieron de plazo para degustar las hamburguesas elaboradas por los restaurantes participantes.

La de nuestro paisano 'Cacho', del Tavern Duke´s (en la FOTO), bautizada como 'La Camarguesa' , estaba elaborada con auténtica carne de vacuno tudanco. De chuletón de novilla deshuesado con 15 días de maduración. El pan, de aquí. De 'Panadería Parte', de Camargo, del tipo 'romano'.

A la carne y el pan, había que añadir en esta hamburguesa tomate natural de nuestra huerta, queso tierno de 'El Carmen' de Revilla de Camargo, gelatina de cebolla marinada en vermouth, huevos camperos del Asón y mahonesa de mostaza.

Los restaurantes 'Somo Parque' y 'Jarana', ubicados en los municipios de Ribamontán al Mar y Ampuero, respectivamente, se proclamaron vencedores de ese I Concurso de Hamburguesas Gourment y Km0 de Cantabria promovido desde la Asociación Empresarial de Hostelería en la comunidad y celebrado del 22 de marzo al 7 de abril pasado, con 36 propuestas presentadas.

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Las farmacias cántabras, entre ellas las de Camargo, desarrollarán un programa de prevención de la obesidad infantil

El Colegio Oficial de Farmacéuticos (COF) de Cantabria, con la subvención de la Consejería de Sanidad, ha organizado el programa de prevención de la obesidad 'Peso y Salud Infantil' en las oficinas de farmacia cántabras, con el objetivo de detectar alteraciones del peso en niños y fomentar estilos de vida saludables en población de 5 a 14 años. La iniciativa se presentará este lunes 11.

El programa comenzará en las farmacias el 12 de noviembre, coincidiendo con el Día Mundial Contra la Obesidad, según ha anunciado en un comunicado el Colegio de Farmacéuticos de Cantabria, que ha explicado que esta iniciativa se enmarca dentro de las funciones del farmacéutico como agente activo en la promoción de la salud y prevención de la enfermedad.

RIESGOS DE LA OBESIDAD INFANTIL

El COF ha alertado de que, en población infantil, el padecimiento de obesidad se asocia con la presencia de diversos factores de riesgo de enfermedad, como prediabetes, diabetes tipo 2, hipertensión o, incluso, trastornos del sueño, y puede afectar al bienestar psicológico del niño y a sus relaciones sociales.

Además, el sobrepeso y obesidad en la infancia se asocia con mayor riesgo de sufrir exceso de peso, y patologías asociadas, en la etapa adulta. Así, desde el COF se advierte de que se estima que alrededor de un 40 por ciento de los niños con sobrepeso a los 7 años se convierten en adultos obesos.

Con este programa, desde las oficinas de farmacia, por accesibilidad y profesionalidad, se ofrece al ciudadano la posibilidad de detectar precozmente alteraciones en el peso infantil, remitiendo al pediatra para su valoración en caso necesario.

Para presentar el programa, se ha organizado una jornada formativa para farmacéuticos para el lunes, 11 de noviembre, en la sede de COF Cantabria.

En la inauguración de la jornada se contará con la intervención de la directora general de Salud Pública del Gobierno de Cantabria, Paloma Navas, y el secretario del Colegio de Farmacéuticos de Cantabria, Javier Rapado.

También asistirán el presidente de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria, Alberto Bercedo; la gerente de Atención Primaria Servicio Cántabro de Salud, Alicia Gómez, y el jefe del Servicio de Pediatría del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla, Jesús Lino Álvarez.

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