Hoy comienza la III Semana del Buen Yantar en la que participan 32 establecimientos camargueses

Dentro de las actividades que tendrán lugar en Camargo, en honor a Pedro Velarde, se celebrará desde hoy y hasta el día 4 de mayo la Tercera Feria del Buen Yantar. Los pinchos temáticos inspirados en la época de la Guerra de la Independencia, más una consumición se vender 2,50 euros. Los pinchos poseen nombres tan curiosos como “Dulce metralla”, “Guerrillero”, “Goyesco “ o “Energía para la batalla”. Y están elaborados con ingredientes tan diversos como morcilla, pulpo, escalopes o rabo de toro, entre otros y se ofrecerán en distintos formatos como tostas, cazuelitas o mini hamburguesas.

La Tercera feria del Buen Yantar de Camargo se extenderá a lo largo de diez días y en ella participan 32 establecimientos, pertenecientes a la Asociación de Hostelería de Camargo. Destaca la originalidad a la hora de elegir los nombres de los pinchos.  Algunas de las composiciones son: “El Brigadier” un escalopín de solomillo de cerdo en salsa de Foie con uvas pasas; “Balas de Cañón” pan de calamar con rabas y salsa especial; “Disparo a quemarropa” que es un rabo con tomate cherry confitado; “Guerrillero” en el que se mezclan una ensalada de bacalao, lechuga y  fritada de verduras y el “Levantamiento” que lleva cebolla, carne o pescado, pimiento, harina y pan rallado y croquetas a elegir. 

Se ha pretendido apostar también por la calidad de los ingredientes, según Valentín Cavia, Presidente de la Asociación de Hostelería de Camargo, aunque manteniendo el precio de ediciones anteriores. Cavia ha reiterado el esfuerzo de los hosteleros, le escuchamos:

“los hosteleros se esfuerzan en la realización de los pinchos y consideramos que el precio es el más adecuado para una actividad de estas características y se mantiene sin repercutir la subida de impuestos, luz etc y tampoco lo hemos querido bajar para no perder en calidad”.

Al finalizar la fiesta se sortearán entre los comensales que hayan votado su pincho favorito 200 euros en vales de compra, dentro de los establecimientos participantes. Para eso se entregará a los clientes una cartilla que acredite haber completado la ronda por todos los establecimientos hosteleros participantes. La Asociación hostelera de Camargo quiere "premiar" publicitaria y promocionalmente al local ganador y a los que más "se esmeren" en la iniciativa.