Estamos entrando ya en la recta final de la temporada de verano hostelera más inusual y atípica que se recuerda. La de la “nueva normalidad” impuesta por la alerta sanitaria y la pandemia originada por la COVID-19.
Una 'nueva normalidad' que ha obligado a imponer medidas limitadoras que, especialmente en algunos sectores económicos y gremios profesionales, como el hostelero, y el el ocio nocturno y de 'copas', en lo relacionado con aforos, restricción de horarios o directamente 'cese temporal de actividad, está suponiendo la puntilla para un año dramático, que se da por perdido.
La imposición de nuevas medidas por parte de las autoridades, que van además implementándose en su carácter restrictivo a medida que crecen los 'rebrotes' y se afianza la idea de que es necesario endurecer ciertas medidas encaminadas a controlar aquellos sectores y espacios donde más común es la aglomeración de personas, hace crecer la incertidumbre y el temor en numerosos establecimientos hosteleros, en especial aquellos dedicados al denominado 'ocio nocturno' o de 'copas', que ven -en muchos casos- imposible seguir manteniendo la actividad.
De todo ello hemos querido charlar con el presidente de la Asociación de Hostelería de Camargo, Valentín Cavia (en la FOTO de archivo que preside este artículo, en nuestros estudios, durante una entrevista celebrada el año pasado). Y su diagnóstico no es nada halagüeño. Puedes escuchar la entrevista completa, conducida por Lucía Lera, desde la sección de 'PODCAST' de nuestra WEB.
En la charla, Cavia expresa la preocupación de los empresarios del gremio por las medidas restrictivas implantadas, la incertidumbre ante el futuro, las dificultades de lo que ha sido y está siendo un año económicamente fatídico para el sector, propuestas que plantean a instituciones y autoridades para 'salvar' la compleja coyuntura, etc.
PÉRDIDAS 'IMPOSIBLES' DE COMPENSAR
A pesar de no conocer exactamente las pérdidas de Cantabria, los datos a nivel nacional rondan los 80.000 millones de euros, nos ha comentado Cavia.
Unas pérdidas que no han afectado de la misma manera en todas las regiones de España. “La hostelería está funcionando mucho más y algo mejor en el norte” y las pérdidas se concentran en zonas como Baleares o Canarias “donde el descenso del turismo está haciendo mella en la hostelería local”, ha afirmado Cavia. Pero eso no quita para que la dificilísima coyuntura general esté haciendo mella y pasando factura en numerosos negocios de Cantabria y de Camargo, "que no acaban de ver claro qué va a pasar, si podrán seguir dedicándose a lo mismo o echar definitivamente la persiana"
El presidente de la Asociación de Hostelería de Camargo (AHC) ha señalado que la alerta sanitaria ha generado una absoluta falta de “seguridad jurídica y económica” entre los hosteleros, que en esta época mantienen sus negocios sin saber “dónde se puede ir, ni qué se puede hacer” y que deja al sector ante un escenario en el que “lo peor es la incertidumbre, y no saber a qué atenerse, ni qué camino seguir”
Una incertidumbre en la que la toma de medidas de manera precipitada por parte de muchas instituciones están derivando en el estancamiento de sectores principalmente sociales como el hostelero y el dedicado al ocio colectivo. “Todo ciudadano percibe que las cosas que están haciendo un poco a la ligera, sin conocimientos científicos consistentes o al menos suficientemente contrastados” y por ello “la gente no se atreve a invertir, por si nos vuelven a encerrar”, afirma Cavia.
'EL MIEDO YA ESTÁ AFECTANDO AL PRESENTE Y FUTURO DE LA HOSTELERÍA'.
Según Valentín Cavia, “muchos restaurantes están esperando a las cenas de navidad” aunque, “viendo los efectos y el comportamiento actual, octubre y noviembre vienen peor”. Entre toda esta maraña de incertidumbres Cavia tiene algo claro, y es que “un negocio no se sostiene en un confinamiento porque el resto de gastos se sigue manteniendo”, por lo que “otro confinamiento sería el cierre definitivo para muchísimos negocios, ruina y paro”
Por ello, el sector hostelero está trabajando con las instituciones para poder dotar a los autónomos de ayudas.
De hecho, el Gobierno regional va a sacar unas ayudas de un pago único entre 300 y 500 euros. En este sentido, Cavia echa en falta más ayudas del gobierno central, porque las ayudas europeas "eran para crear empleo, pero no para hacer frente a los ceses de actividad"
Este portavoz empresarial sí ha querido en cambio agradecer el esfuerzo que, dentro de sus posibilidades, ha desarrollado el Ayuntamiento de Camargo por las ayudas y medidas impulsadas por los autónomos y comerciantes del municipio.
Entre ellas el programa “Camargo cerca de tí” una idea “pionera” para hacer publicidad del municipio, señala Cavia. “No es tanto la actividad concreta, hay que hacer cosas para que la gente vea que Camargo, en general, se mueve”
“Cualquier cosa que difunda algo positivo del Valle de Camargo está bien”, subraya Cavia, quien también advierte de la necesidad de publicitar paralelamente diferentes actividades que aporten mensajes pro-activos, que estimulen el consumo local en base a ventajas concretas y contables que el cliente pueda percibir, y que le ayudan a decidir en sus compras.
Respecto al ocio nocturno, Cavia se muestra pesimista ante la situación de los bares tras las medidas que adelantan los cierres de los locales, o que directamente clausuran temporalmente actividades de ocio en las discotecas. “Hay que esperar un poco más, pero si el tema del ocio nocturno es así, o va a ser así, esto es supone el cierre”
“De unos 100 bares que hay en Camargo, cierto que sólo hay 4 o 5 nocturnos”, y no es aquí donde este sector sale más afectado, como sí pasa en otros términos como Santander, Noja, Laredo, etc... pero a quién le toca acatar esta medida “como a mí, prácticamente es el cierre, dedicarse a otra cosa”, lamenta Cavia
Y no son sólo los establecimientos quienes se han visto afectados por el cierre de los bares nocturnos.
“Esta hora de cierre lleva a que los chavales sigan la fiesta en otros sitios de Camargo” “A la 1:30 2:00 pasa la gente por la puerta y ya están las circunstancias posteriores para engrosar los problemas de los cuerpos de seguridad”, añade Cavia. “En Camargo sólo hay una patrulla de la Policía y bastante trabajo tiene, como para estar persiguiendo chavales”
Respecto a los efectos de la ya denominada “nueva normalidad”, Cavia entiende que “se abre la manga para que la gente que vive del 'agosto' haga el 'agosto', pero en septiembre se empezará a ver realmente qué es lo que hay, porque no todo es 'agosto'
De hecho, el presidente de la AHC alerta de que al futuro de la hostelería le espera “cierre, suspensión de pagos y Fogasa (Fondo de Garantía Salarial)”, si no se da un giro absoluto a la situación.
PUEDES ESCUCHAR LA ENTREVISTA COMPLETA A VALENTÍN CAVIA, DISPONIBLE POR TIEMPO LIMITADO, EN LA SECCIÓN DE 'PODCAST' DE NUESTRA WEB.
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